苏报讯（记者 葛芝）连锁餐饮食物平安关系苍生健康取糊口质量。12月1日，市场监管总局《餐饮办事连锁企业落实食物平安从体义务监视办理》将正式施行。近期，市市场监管局多措并举摸索连锁餐饮食物平安办理新径。市市场监管局开展全市连锁餐饮企业专题培训，解读食物平安办理系统扶植要点，周排查、通过政策宣讲、互动答疑等形式，提前夯实企业从体义务认识，为新规落地建牢根本。针对连锁餐饮企业总部统筹备理的环节感化，监管人员走进连锁企业总部“点对点”进行指点，环绕企业组织架构优化、岗亭职责明白、风险管控清单完美、轨制流程规范等沉点环节，取企业担任人深切沟通，鞭策企业正在轨制扶植取施行落实上提前适配新规的尺度要求。市市场监管局积极摸索聪慧监管新径，指导企业使用数字化东西完成消息报备、日常管控记实、同时试点推广AI识别、区块链等手艺，建立“智能预警及时整改”机制。